Vamos de procesiones

Un halo fúnebre y misterioso envuelve las calles la noche del Viernes Santo.
Silencio, devoción, solemnidad y respeto son las palabras que mejor describen la escena.
El pueblo se echa a la calle para acompañar a los penitentes y los pasos de la procesión. Trompetas y tambores rompen de vez en cuando el silencio.


El ojo curioso y atento de la cámara se atreve por un momento a iluminar la escena con los flashes para dejar grabados los acontecimientos de la villa de Petra. Los acompaña hasta la iglesia...

Mañana acaban los lutos y el pueblo recibirá la procesión del Encuentro con alegres sonidos de campanas. Muchos asistirán, se reunirán de nuevo en la iglesia para festejar la resurección de Cristo y después, según la tradición mallorquina, se comerá el frito de Pascua en familia.

Feliz día de Pascua a todos, y dado que este año coincide la Pascua Católica con la Pascua Ortodoxa he preparado para los lectores y seguidores helenos una felicitación en griego.

Καλό Πάσχα και Καλή Ανάσταση!

Además, aprovecho para incluir un video muy bien hecho que he encontrado en You Tube, con un plato típico de Grecia que mañana, día de Pascua, se preparará en muchas casas. Sobre todo me llama la atención que está hecho con las vísceras del cordero, como el frito mallorquín, solo que nosotros nos lo comemos cortado el daditos y con guisantes, alcachofas, habas tiernas... prometo poner la receta del frito uno de estos días. Hoy os dejo la preparación del kokoretsi.

Un año más viejos, un año más sabios

El año 2011 ya ha comenzado su andadura en el calendario que vamos recorriendo, como en el juego del parchís, casilla a casilla, moviendo la ficha de nuestra propia vida y la de la humanidad en común, un año más vieja, un año más sabia.

Este año la lotería del 31 de Diciembre que juegan en Grecia ha elegido como motivo a la Diosa Fortuna, η Θέα Τύχη. Hasta mí han llegado estos dos bonitos décimos con los que he probado suerte. Aquí os los dejo para que apreciéis el buen gusto que tienen los griegos al elegir los motivos de los décimos de lotería, que además no son en absoluto repetitivos.

Aprovecho la ocasión para desearos para este nuevo año que se despereza mucha salud y, como no, hablando de ella, mucha suerte Καλή Τύχη.

El Canto de la Sibila de Mallorca

Cuentan que en tiempos medievales se escenificaban en las iglesias durante la liturgia episodios de la Biblia.
Cuentan que el Canto de la Sibila se interpretaba en muchos lugares de la Europa católica.
Cuentan que en el Concilio de Trento de 1945 se prohibió y dejó de de interpretarse, excepto en Mallorca, donde siempre se ha cantado en la Misa de Gallo, aquí llamada Maitines.

Curiosamente esta "rareza" de la antigüedad que aún nos deleita en Mallorca ha sido nombrada por la UNESCO el 16 de Noviembre del año en curso Patrimonio Inmaterial de la Humanidad. Probablemente mucha gente no haya oído hablar de este antiquísimo y exquisito canto que cada año se representa en Nochebuena durante la Misa de Gallo en Mallorca, algunas iglesias de Cataluña y en la ciudad italiana de Alguer. Especial interés tiene la representación de la Sibil.la en la Catedral de Palma.





Diez son las sibilas o profetisas que se han conocido desde los tiempos remotos antiguos, la mayoría proveniente del mundo griego y oriental. Las más famosas fueron: la de Marpesos, en Anatolia; la de Delfos, en Grecia; o la de Tibur (Tívoli). Aunque, la sibila que se convirtió en oráculo nacional de los romanos fue la de Cumes. De origen griego, se romanizó convirtiéndose en la sacerdotisa de Apolo. Su personalidad fue descrita por Virgilio en la Eneida. Otra de las sibilas, la que nos interesa, fue la africana de Eritrea que aparece en un antiquísimo acróstico griego.
Desde los inicios el cristianismo adoptó a las sibilas integrándolas en su iconografía y literatura. Por ejemplo, en el caso de la iconografía, Eritrea fue una de las cinco sibilas bíblicas que Miguel Ángel pintó en la bóveda de la Capilla Sixtina. En la literatura, los primeros cristianos atribuyeron a la sibila de Eritrea profecías sobre la Parusia, es decir, el advenimiento de Cristo sobre la tierra y la ejecución del Juicio Final. Gracias a Eusebio de Cesarea, que recuperó el acróstico griego en su Oratio Constantini, San Agustín la pudo incluir posteriormente en el decimoctavo libro de su obra La Ciudad de Dios. Cinco siglos más tarde, en las celebraciones navideñas, se introdujo un drama litúrgico musicado en el que se representaban a diversos profetas históricos que anunciaban los vaticinios mesiánicos. Entre esos profetas se encontraba la sibila Eritrea, que cantaba el Iudicii signum. En el sigli XIII la letra se tradujo al vulgar en diferentes lugares de la Cristiandad: en la península Itálica, en Castilla, en Occitania...en Cataluña y por extensión en Mallorca. En aquellos tiempos, el éxito que tuvo el canto de la Sibil.la en la hermanada cultura catalano-occitana fue enorme. (Diario de Mallorca)

Generalmente el canto lo compone un breve fragmento que interpreta una niña o niño, a veces una mujer. Su aparición tiene algo de sobrecogedora, flanqueada por dos monaguillos y con una espada alzada en las manos profetiza con su canto, acompañado de los ecos del órgano de la iglesia, un terrorífico fin del mundo en el que las torres caerán, las montañas se fundirán, habrá fuegos que incendiarán ríos y mares, y el sol perderá su luz y la luna su claridad...Anuncia el fin de los tiempos y la llegada de Jesucristo y del juicio final.

La letra de la versión en catalán en Wikipedia





ElCant de la Sibil.la por Maria del Mar Bonet

Octubre y los "Bunyols de patata"

Se hacen con patata hervida y triturada, harina, huevos, levadura... La receta también la dominan los jóvenes.

Cada año en otoño, cuando los días se acortan y el tiempo refresca, aparecen las buñoleras en algunas calles del pueblo con sus delantales blancos y la espumadera en la mano. Ponen su puesto de esta apetitosa repostería casera al caer la tarde, al amparo de alguna cochera abierta al público que pasa y se detiene a observar los buñuelos dorándese poco a poco en una gran paella llena de aceite de oliva. Después, una vez fritos, los van sacando de la inmensa sartén con una espumadera y los apilan en grandes cuencos de barro, los "ribelles". El olor que envuelve la escena es intenso, apetitoso, irresistible. Se venden aún calentitos, al peso, en bolsas de papel y para el que quiera, espolvoreados de azúcar. Les llaman buñuelos de"forat", porque llevan una agujero en el centro, o de las vírgenes"les Verges", día tradicional que se celebra el 21 de Octubre en Mallorca, costumbre de tiempos pasados en los que por esa fecha los chicos visitaban a la chica de sus ojos y le llevaban un clavel, y ella les obsequiaba con buñuelos de patata y una copa de hierbas. Me imagino que aquello acontecía bajo la atenta mirada de los padres de ella, que seguramente velaban para que la virginidad de la chica fuera preservada hasta el día del casamiento.

Segar y batir.... oro en los campos

Un grupo de payeses en un mar de espigas en el pla de Mallorca.

Nuestros cereales, nuestro oro de los campos, tienen una gran belleza y un colorido espectacular.

Cada año lo contemplo, el campo en verano, con su tono dorado, con sus espigas, con su quietud...

Dejo hoy unas imágenes del proceso de la recolección y selección del grano hecha de manera artesanal...como antiguamente se hacía...com fa un temps...

Sant Antoni 2010

El fogueró de C´an Coleto, uno de los más trabajados, nos trajo un Dimoni amenazador con TDT en la mano. Puesto que como dice el refrán," Hasta San Antón Pascuas son " ayer volvieron a lucir en muchos pueblos de Mallorca las luces que se pusieron por Navidad y que aún no se han quitado...Bones Festes se podía leer aún aquí y allá, y en la iglesia del pueblo todavía tenemos nuestro Belén con pastorcillos y Reyes Magos y las Neules colgando del techo. Parece que la estrella de Nadal aún luce en el cielo para recibir a San Antonio, el ermitaño, el santo que protege nuestros animales y llena las calles de foguerons, pólvora y cánticos a ritmo de zambomba. Llegó el momento de torrar esas preciosas sobrasadas largas que aquí llaman "llonganisses" y los botifarrons en un gran fogueró (hoguera) en medio de la calle, mientras el humo nos entra en los ojos antes de ascender al frío cielo de enero.

El Dimoni es, como no, protagonista de muchos de los foguerons.

Uno a uno se fueron encendiendo todos. Multitud de gente hizo el recorrido para encender los 17 Fogueróns que ardierom ayer en Petra. Se entregaron los premios a los mejores y más originales. Siento no haber llegado a tiempo de encender el que quedó el primero. Espero que nadie se ofenda...

Mucha pólvora en las calles. Los dimonis del correfoc incendiaron el pueblo un año más.

Hay costumbres que no se pierden.

SANT ANTONI ÉS UN BON SANT

QUI TÉ UN DOBLER LI DÓNA

PERQUÈ LI GUARD S’ANIMAL

TANT SI ÉS DE PÈL COM DE PLOMA.

Sant Antoni es un buen santo

y quien tiene un dinero se lo da

para que nos guarde al animal

tanto si es de piel como de pluma.

Hoy se párroco ha bendecido caballos, perros, periquitos, gallinas, gatos, palomas... que han pasado por la procesión.

Molts d´anys i fins l´any que ve Sant Antoni

Procesiones y empanadas

Empieza bien la semana en estas regiones mediterráneas donde se celebra el Domingo de Pascua,
el Lunes de Pascua y, según que pueblos de Mallorca,
hasta tienen un Tercer Día de Pascua. Estos días se dedican a hacer romerías a los santuarios y ermitas más cercanas al pueblo. La gente de Petra sube a Bonany
el Tercer Día de Pascua, "anar a Bonany a peu", como dicen por aquí, una antigua tradición muy arraigada.
Bonany es una ermita del siglo XVII situada sobre una pequeña montaña de 317 m de altura, el Puig de Bonany, desde donde la vista domina gran parte de la isla.





Se sube a pie o en bicicleta, a pesar de que algunos se empeñan ese día en subir con el coche y luego no tienen dónde dejarlo. La mochila al hombro con las empanadas, los bocadillos y los refrescos, para comer en los alrededores de la ermita en compañía de los otros excursionistas. También los hay que llevan todos los ingredientes para hacer una paella campestre, pero lo propio de estas fechas son las empanadas de carne y guisantes.
Las empanadas son una especialidad de la cocina balear, hechas de pasta de harina, manteca y aceite que se rellenan de carne de cordero, cerdo, pollo o conejo, con o sin guisantes, y se hornean, a ser posible, en un horno de leña.
Los dulces estrella en estas fechas son sin duda alguna los rubiols, medialunas de pasta rellenas de confitura, flan o requesón y pasadas también por el horno.
En casa hacemos "las panades" el Viernes Santo y es una actividad en la que participan de pequeños a mayores, así que no os extrañe que las empanadas de la foto tengan distinta arquitectura...

Procesión de Viernes Santo

Tuve las imágenes bien cerca....

Imagen de la Procesión de Viernes Santo

La Jaia Corema

Hubo un tiempo en que no se comía carne durante toda la cuaresma...a no ser que se comprara una "bula de carne", que era un permiso especial que otorgaba la Iglesia, por el cual uno podía saltarse la dieta vegetal, o de pan y agua, impuesta por el clero. El que pagaba podía, el que no, cometía pecado mortal. De aquellos tiempos oscuros y no tan lejanos de la humanidad viene la Jaia Corema.

La Jaia Corema o Vieja Cuaresma personifica siete semanas de abstinencia y privaciones. Es un simple calendario de muy antigua tradición en algunas regiones españolas e incluso europeas. Tiene siete pies y cada pie representa una semana de las siete que nos quedan desde el Miércoles de Ceniza al Domingo de Pascua. Lleva un bacalao en una mano, una parrilla en la otra y un rosario a la cintura. La mallorquina, rebosillo en la cabeza (pañuelo mallorquín), delantal y falda abombada, y su trenza. Cada semana que pasa se le arranca un pie y así hasta Pascua, por lo que en épocas pasadas, cuando la cultura y la información escaseaban, debió ser de utilidad por su facilidad de cálculo.

Allá por el siglo XIX, cuando había transcurrido la mitad del tiempo de Cuaresma, la gente se congregaba delante de la Plaza de Cort, ante el Ayuntamiento, y sobre un catafalco y por un verdugo oficial, se aserraba a la vieja por la mitad, "La Jaia aserrada". Verdaderamente escalofriante, si nos detenemos a pensar en la función original del catafalco y en el "verdugo oficial".

Hoy en día la "Jaia Corema" ya no es el personaje siniestro que era. Los niños la recortan y la pintan en la escuela, para después colgarla con su bacalao y sus siete pies de la pared de la cocina.

Sant Antoni

Hoy era el día de les Beneïdes; desfilaron carrozas con sus dimonis y su Sant Antoni. Hubo gran participación. Hubo bendiciones para los caballos, algún que otro gato, e incluso palomas y cerditos y nuestro Tom pasó también por el agua bendita.